跑者间歇性禁食好处多 但早餐别跳过

研究表明，间歇性禁食（也称为限时饮食）是指在一天内某个时间段不吃任何食物。这种方法可以到减肥的目的，还能减少体内的炎症，降低糖尿病等疾病的风险。但是，据《欧洲运动科学杂志》近期刊登的一篇研究，跑者如果早晨不进食的话，会对你晚些时候的运动表现产生不利的影响。

这项研究中，研究人员以一小组训练经验丰富的自行车运动员为研究对象，并把它们分为两组，一组吃早饭，一组不吃早饭，然后在晚上进行20公里的计时赛。

在吃早餐的当天，受测者们在上午8点至9点之间摄入了约580卡路里的热量，午餐时摄入了约875卡路里的热量。而在不吃早餐的时间，午餐摄入的热量约1450卡路里，相当于之前早餐和午餐的热量之和。受测者们这两次的食物都是高碳水化合物，其中约81％的卡路里来自碳水化合物，6％来自脂肪，13％来自蛋白质。

结果发现，当天吃过早饭的受测者们，在晚上的20公里计时赛能表现得更好。功率输出高9瓦特，成绩也提升了3%，相当于快了38秒之多。当天不吃早餐的受测者们，身体燃烧的脂肪减少，碳水化合物消耗增多。并且，在计时赛前2.5公里比平时感觉更困难。

虽然这项研究结果的原因尚不清楚，但研究人员推测，可能是营养摄入时间，可能会影响肌肉和肝糖原在后来运动时的使用，也可能是吃早餐产生的心理作用影响了后来的运动表现。

但无论如何，即使您使用间歇性禁食作为减肥工具，早上吃顿早餐也都是正确的选择。（大个）